本网讯：近日，农业农村部农产品质量安全中心首次发布了2022年农业农村行业标准研制实施典范名单。安徽农业大学动物科技学院反刍动物营养团队程建波教授参与研制的农业行业标准NY/T 3050-2016《羊奶真实性鉴定技术规程》和NY/T 3051-2016《生乳安全指标监测前样品处理规范》成功入选。
农业行业标准实施典范的发布，是农业农村部为加快推进农业高质量发展、构建行业标准体系、树立行业标准质量标杆而推行的一项重要举措。经过行业标准编制单位自愿申报、专业标准化技术委员会推荐、专家审查等流程，遴选出89项高质量标准入选农业农村行业标准研制实施典范，并开展集中宣展。
农业行业标准NY/T 3050-2016《羊奶真实性鉴定技术规程》按照《农业部办公厅关于开展羊奶质量安全风险评估和与牛奶差异性比较研究的函》(农办质函〔2012〕15号)应急要求，项目组积极开展了羊奶、牛奶、水牛奶等相互掺假检测技术研发，取得的创新点如下：一是开发了基于DNA技术的聚合酶链式反应方法、基于蛋白分离技术的二维凝胶电泳法及具有快检优势的酶联免疫吸附法等三种检测方法，此三种方法是对生羊奶、超高温灭菌羊奶和羊奶粉中掺入牛源性奶成分的定性检测方法。二是采用乳化剂和缓冲液的方式得到较纯净的体细胞，DNA浓度损失较少，采用酚仿抽提两次的方法去除DNA中残留蛋白。该标准的实施，有效杜绝了羊奶中掺假牛奶的现象，保障了羊奶产业的健康发展。
另一项入选的农业行业标准NY/T 3051-2016《生乳安全指标监测前样品处理规范》，项目组就不同保存方式（防腐剂保存、冷藏保存、冷冻保存）、保存时间、复温温度、解冻次数等对生乳样品采样后和监测前的样品处理条件对于生乳中污染物（硝酸盐）、真菌毒素（黄曲霉毒素M1）、违禁添加物（三聚氰胺、碱类物质、硫氰酸钠、革皮水解物、β-内酰胺酶）和菌落总数4类安全指标的影响进行了充分的调研和科学试验，以确保监测结果的准确性。本标准是对国务院先后出台的《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》《乳品质量安全监督管理条例》《奶业整顿和振兴规划纲要》积极响应，并且在农业农村部畜牧兽医局组织的全国生鲜乳质量安全监测工作中予以应用，全国累计监测评估生乳等样品4万余份，较好地满足了行业产品检验、检测和评估评价鉴定工作的迫切需要，在全国奶业生产加工企业、执法监管单位、检测评估技术机构得到全面推广应用，从而极大促进了我国奶业的健康发展和乳品质量安全的保障。（动物科技学院 卓钊 一审杜亚娜 ）
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