深入蘑菇工厂 体验循环农业——安徽农业大学动物科技学院实践团赴定远开展菌业生产调研

本网讯  7月12日，安徽农业大学动物科技学院暑期“三下乡”社会实践团队走进定远县众兴菌业科技有限公司，围绕双孢菇工厂化生产与循环农业模式开展实地调研。与普通参观不同，队员们分组嵌入生产流程，从原料处理、栽培管理到菌渣利用，全程参与、记录、访谈，将课堂理论与产业实践深度对接。

分组驻岗，全流程参与生产环节

上午8时，团队抵达基地后即分为三个小组。生产观察组进入标准化育菇车间，在技术员指导下记录六层立体种植架上的温湿度数据，实地测量不同层高、不同光照条件下的子实体生长差异，并协助完成菇的采收与分级。设备操作组则在基料发酵区，学习鸡粪与小麦秸秆的配比原理，每隔两小时测量堆料中心温度，跟踪翻堆发酵的进程，亲手采集发酵前后样品用于后续实验室比对。数据整理组同步对接企业统计员，调取近三个月的产量、能耗和废弃物处理记录，建立初步分析表格。

深入访谈，摸清联农带农机制

中午休息间隙，队员们带着提前拟好的问题清单，分别采访了企业生产负责人、车间务工人员和周边合作社代表。通过面对面交流，团队了解到基地一期项目年消纳秸秆5万吨，二期达产后预计年消耗秸秆15万吨、鸡粪12万吨；生产废弃菌渣经加工后，每吨下脚料从15—30元增值至最高700余元，真正实现“零废弃”。在随后走访高潮村时，队员从村支书口中得知，当地3个村合作社联合成立农兴公司，对接企业提供配套服务，年总产值达1500万元，村集体年分红共计100余万元，带动周边700余人稳定就业，人均年工资约6万元。

座谈复盘，从数据中提炼认知

下午，团队与企业技术人员举行小型座谈会。队员们结合上午收集的现场数据和访谈记录，就菌渣高值化利用路径、智能化控制系统能耗优化、季节性用工波动等问题提出疑问，技术负责人逐一解答，并分享了企业在绿色循环方面的下一步规划。带队教师引导学生将观察到“养殖—种植—加工—肥料”闭环与课本中的循环农业理论相互印证，帮助学生建立起系统性的产业认知。

实践感悟：从“看热闹”到“看门道”

一天的驻场调研结束时，队员们纷纷表示，此前对循环农业的理解停留在概念层面，此次亲手测量堆料温度、核对产销数据、聆听农户心声，才真正体会到科技赋能下的产业逻辑和民生分量。2023级动物科学专业学生李雅婷说：“以前觉得‘变废为宝’是一句口号，今天看到菌渣从废料变成有机肥，再回到农田，我才明白产业链环环相扣的意义。”队长张昊则表示，后续团队将整理调研数据，撰写循环农业模式分析报告，为当地菌业提质增效提供青年视角的建议。

本次实践以“分组嵌入、全程参与、多方访谈”为主要形式，让队员在真实生产场景中完成了从观察到操作的跨越，既深化了对农业现代化的理解，也为后续专业学习和科研方向积累了鲜活素材。（图：蔡晨钰 文：郭可馨、甘渊洁、侯坤 初审：夏星辰 复审：卢伟 终审：沈兆梅）